No option for Rules in New Outlook

Rules are a feature of Microsoft email services (Outlook.com and Exchange Online).
If you are using a third-party email service, please sort or filter emails using the browser interface provided by that email service.
You can use rules when using the classic Outlook, not the new Outlook.
Spam emails are often sent with spoofed sender information.
It is necessary to analyze the internet headers of the received email and block the actual sender, but please also try reporting it through the browser interface of your email service.

<Japanese>
ルールはMicrosoftのメールサービス向け(Outloo.com,Exchange Online)の機能です。
他社のメールサービスを利用している場合は、メールサービス側のブラウザ画面などでメールを振り分けてください。
新しいOutlookではなく、従来のOutlookを利用したらルールを利用する事が出来ます。
迷惑メールは差出人を偽装して送信してくる事が多いです。
受信したメールのインターネットヘッダーを解析して本当の差出人をブロックする必要がありますが、利用されているメールサービス側のブラウザ画面で報告してみてください。

Rules in new Outlook are only available for Microsoft accounts hosted in Outlook/Exchange; rules for third‑party accounts (Gmail, Yahoo, iCloud, etc.) are not supported. If the profile only has third‑party accounts, the Rules options (right‑click > Rules, or Settings > Mail > Rules) will not appear, and a different Outlook version is not required.

To use rules in new Outlook, add and use a supported Microsoft 365/Outlook.com/Exchange account. For third‑party accounts, configure filtering/blocking directly with the email provider instead.

References:

• Manage email messages by using rules in Outlook